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适合冬季最好吃的腌菜秘方,现在教给你!

发表日期:2016-10-15 17:24 | 来源 :未知 | 点击数: 次 
  适合冬季最好吃的腌菜秘方,现在教给你!
 
  家庭自制腌菜方便实惠还卫生,但怎么才能做的好吃呢,从调料入手!香辣、酸辣、糖醋,三种口感随您挑。
  香辣口感
 
  材料:各类蔬菜、盐、孜然、花椒、胡椒粉、醋、洋葱
 
  1、制作腌制的盐水。为了让蔬菜的口感更丰富一点,可以再添加一些香料和洋葱,将孜然、盐、醋、洋葱、胡椒粉、辣椒末加水混合后加热
 
  2、将蔬菜切碎,放入小瓶子中,注意用来腌菜的瓶子一定要保证能够密封~
 
  3、将煮好的热的盐水倒入瓶子中,水要高过蔬菜顶部,密封瓶子,晾凉。放到冰箱里口感更好~腌制时间大约是2-3天
 
  ▼这个方法是不是很简单~除了上面的花菜和胡萝卜的搭配,小编还给大家准备了其他的蔬菜搭配,大家可以选择自己喜欢的搭配,制作方法都是一样的
 
  ▼黄瓜配上香草叶,味道清新,解腻爽口
 
  ▼萝卜切块,配上蒜头和蒜苗,充分入味,口感清甜
 
  ▼腌制的四季豆是酸甜开胃,不过腌制之前要先用热水焯熟
 
  ▼胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝一起腌制的口感也不错,而且切成丝更容易入味
 
  酸辣口感
 
  材料:竹笋、盐、米醋、辣椒、蒜头
 
  1、剥笋。将鲜笋剥开,切成条状,长短可以根据腌菜的瓶子进行调整
 
  2、腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中,煮上10到15分钟,让竹笋充分入味。喜欢吃辣的还可以加点花椒
 
  3、晾凉。煮完后的竹笋可以立即食用,也可以放入罐头中冷藏一段时间后再食用,口感更脆
 
  糖醋口感
 
  材料:各类蔬菜、醋、酱油、糖
 
  1、糖醋口感最重要的就是酱料啦,酱油、醋和糖按照一比一比一的比例混合,就是糖醋汁的万能酱料啦~配好后用纯净水稀释一下就可以用来腌制蔬菜了,保证好吃!
 
  2、糖醋蒜头、糖醋黄瓜、糖醋辣椒,都是经典的开胃小菜。
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