本周推荐

“吃什么补什么”真的有道理吗?

发表日期:2016-09-26 17:00 | 来源 :未知 | 点击数: 次 
  “吃什么补什么”真的有道理吗?
 
  “以形补形”这种以动物脏器来调补身体的方法,来源于中医治疗学中的食疗法。但中医所说的脏器与现在一般人所认识的脏器存在着概念的不同。因此,大家对“吃啥补啥”的观念也要辩证、科学地分析——其中有的是符合营养学规律的,而有的则是不科学的。
 
  猪皮美容
  许多人提出用猪皮来美容,其实,猪皮美容的说法并不是没有道理,这是因为猪皮里含有的胶原蛋白对肌肤的一定的美容作用。据专家介绍,猪皮中含有丰富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白,食用猪皮进行美容是爱美女性很好的选择。因为它不但经济实惠,制作简单,而且美容效果也比较明显,因此十分受人们的欢迎。
 
  以肾补肾
 
  对于人体而言,动物‘肾脏可以说是一种比较有营养的食物。因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高的地方,适量进食对营养摄取有一定好处。但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样,并不能直接作用于人体肾脏。相反,肾功能不全是必须限制营养摄取的。
 
  以肝补肝
 
  传统医学认为,猪肝味甘苦,性温,入肝经,可补肝、养血、明目、通乳。主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。因此,对于多数肝病患者来说,适度食用动物肝脏是有益的。但是,动物内脏胆固醇含量较高,如1千克猪肝含胆固醇高达400毫克以上,大量胆固醇的摄入增加了患者已有损伤的肝脏的负担。严重时可影响病人消化吸收功能,甚至造成脂肪代谢紊乱。所以,老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。
 
  以心补心
 
  动物心对心脏确实具有补益的作用,《随息居饮食谱》载其可“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。”猪心的功效为补虚,安神定惊,养心补血。可以治心虚失眠,多梦,惊悸,自汗,精神恍惚等证。因为在中医学理论中,心主血脉,主神明,所以补心即能养血和治疗情志疾病,又汗为心之液,所以自汗多汗等证也可以通过调理心来治疗。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
 
  以血补血
 
  动物的血适合血虚、贫血的人食用。动物血液中含有丰富的铁,而且是极易被人体吸收的血红蛋白铁。猪血的含铁量最高,每100克猪血中的铁含量为8.7毫克,是缺铁性贫血患者的食补佳品。值得一提的是,猪血蛋白质含量高,其中的氨基酸比例与人体的氨基酸比例接近,易被人体吸收利用,尤其适合消化功能较弱的老人和儿童食用。
 
  骨汤补钙
 
  骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。但含醋的骨汤口味很差,一般人不会这么去做。由此可见,用骨汤补钙是远远不能满足人体需要的,甚至是无效的。
 
  内脏重金属含量高
 
  最近,有专家指出,猪、牛、羊的肝、肾脏等,里面均有不同含量的重金属镉。镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化,最后导致生殖能力的减退。除了重金属镉,还有铅都可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸,造成精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱,影响生育。从理论上讲,人体自身有一定的排毒能力,有毒物质不会积存在体内。但如果超量摄取,人体自身的排毒能力就显得不足,导致有毒物质在人体内蓄积,当达到一定量时,就会表现出爆炸效应。不仅仅是重金属,动物内脏的脂肪和胆固醇含量也较高。只有食用经过动物检验检疫的合格产品,并注意控制摄入量和烹调方法才能更好的进补,达到食疗的效果。
养生热点:

相关儿童资讯

热门搜索
推荐图片

热点排行

  • 可乐这样喝竟可以治感冒
    NO.1

    可乐这样喝竟可以治感冒

    不可乐这样喝竟可以治感冒 绝大多数人都会说,喝可乐不健康。但是可乐其实用处很多,最让人吃惊的是,可乐合理利用居然还能治感冒!那么就让我们马上来看看可乐怎么做可以治疗...[详细]